Hugiról

Egyszer étteremben szeretnék dolgozni, szakácsként. Persze ehhez el kell végeznem a megfelelő iskolát. De addig is, virtuális éttermem kedves virtuális vendégei, nagy szeretettel mutatom az étlapomat. Ugyan nincs, csak egy étkészletem és tálalásból is van még mit tanulnom, sőt, fotósiskolába sem jártam, de nagy élvezettel főzök a családomnak. Receptek és történetek, kicsit személyes hangvételben, családias környezetben, született bölcsészként sok szóval, de azért csak olvassák bátran. 2013-tól a receptleírások végén azok elkészítési költségeit is feltüntetem. Isten hozta önöket Huginál!

Reakciók

Facebook

Cimkék

agyag tálas (4) alkohol (1) alma (4) amerikai (5) ananász (1) aprópecsenye (3) apróra vágott hagymát... (56) bab (4) babapiskóta (1) bacon (15) banán (1) barack (3) belsőség (3) besamel (2) birka (1) birkasajt (1) bor (1) borókabogyó (1) brokkoli (1) burgonya (25) camembert (1) chili (1) Címkék (1) citrom (4) cseresznye (1) csirke (32) csirkecomb (8) csirkemáj (1) csirkemell (18) csirkeszárny (4) csirkeszív (2) csokis (8) csokoládés (8) csülök (2) cukkini (12) darált hús (15) desszert (23) dió (2) disznó (35) ecet (2) egytálétel (44) előétel (4) fahéj (2) fehérrépa (2) feltét (6) főétel (109) fokhagyma (17) főzelék (7) gesztenye (1) gomba (17) görög (2) gyöngyhagyma (1) gyümölcs (6) hagyma (15) hal (4) hidegkonyha (4) hús (83) joghurt (1) juhtúró (3) kacsa (2) kacsacomb (1) kakaó (1) káposzta (8) karaj (7) karfiol (1) kecske (2) kecskesajt (1) kókusz (1) kolbász (4) köles (1) köret (29) krém (7) kukorica (10) lekvár (2) lencse (1) leveles tészta (1) leves (17) lilahagyma (3) magyar (19) majonéz (2) marha (5) meggy (1) menza (4) mérlegbarát (64) mexikói (2) mozzarella (1) muffin (2) mustár (9) nagyi (2) nana (10) nehéz étel (1) nyúl (1) olasz (9) oldalas (1) padlizsán (1) paradicsom (25) párizsi (2) patisszon (6) petrezselyem (1) pezsgő (1) pirospaprika (22) pisztráng (1) pogácsa (1) ponty (1) póréhagyma (1) pritamin paprika (2) puding (2) pulyka (12) pulykamell (8) pulykaszárny (1) rák (2) rakott (4) reggeli (2) répa (22) rizs (12) rizsa (10) sajt (31) sajtkrém (2) saláta (12) sárgaborsó (1) sertés (35) sertéscomb (11) sertéslapocka (11) sonka (3) sós sütemény (5) spárga (1) sütemény (18) szalonna (17) szárnyas (37) szarvasgomba (1) szlovák (1) tarja (7) tej (1) tejföl (6) tejfölös (23) tejszínes (8) tepsis (30) tészta (25) tojás (16) tök (3) torta (6) túró (5) túró rudi (1) uborka (3) vargányagomba (1) vegetáriánus (4) vendégváró (2) virsli (4) zabpehely (1) zakuszka (1) zeller (2) zöldbab (7) zöldborsó (8) zöldpaprika (7) zöldséges (65) zuza (1) Címkefelhő

Chili con carne

2014.07.01. 11:42 :: _hugi

A chilis bab nem volt nálunk sosem szokás, nem is emlékszem, hogy valaha készítettek volna ilyet a szüleim. Az ötlet most sem tőlem származik, hanem a frissen elköltözött bátyámtól, aki kitalálta, hogy főzni kezd. A gének nála is megvannak, ügyesen mozog a konyhában, vannak…

2 komment

Címkék: amerikai hagyma paradicsom fokhagyma tejföl egytálétel bab főétel chili szalonna bacon lilahagyma kukorica fahéj mexikói darált hús pirospaprika zöldpaprika nehéz étel

Köletto

2014.06.27. 11:27 :: _hugi

Fantázianevek kitalálásában nem vagyok valami kreatív, a Köletto a risotto után szabadon kapta a nevét, a nagy zabareformáció jegyében, nem nagy titok, rizs helyett köles. Egyébként imádom a kölest, nem is gondoltam volna, milyen jó kaja. Meg állítólag egészséges is meg minden,…

Szólj hozzá!

Címkék: csirke répa disznó gomba hús zöldséges pulyka mustár zöldbab sertés egytálétel aprópecsenye főétel csirkemell cukkini pulykamell zöldborsó tarja lilahagyma kukorica sertéscomb zöldpaprika köles sertéslapocka pritamin paprika apróra vágott hagymát...

Pizza

2012.09.13. 19:08 :: _hugi

Jó ideje terveztem már, hogy megpróbálok itthon pizzát sütni, de nem sok tapasztalatom volt a kelt tészták terén, ami volt, az is negatív: sosem kelt meg a tésztám :( Mégis rászántam magam a dologra, méghozzá egy nagy baráti összejövetelt szerveztem köré, hogy mindenképp bele…

Szólj hozzá!

Címkék: olasz hagyma gomba paradicsom sonka sajt tészta főétel bacon kukorica

Rozmaringos kacsamell mentás hagymás-kukoricás rizzsel, mentás paradicsomszósszal

2012.08.14. 12:55 :: _hugi

A kacsa az egyik legfinomabb szárnyas, ez vitathatatlan. Minden részét imádjuk, a hájából kacsatepertőt készítünk, zsírjával főzünk és minden testrészét ropogósra sütjük. No, persze főleg csak ünnepnapokon. Így volt most is, már nem is tudom, a sok hó/évforduló közül…

Szólj hozzá!

Címkék: kacsa hagyma köret paradicsom szárnyas rizs főétel kukorica nehéz étel

Mexikói pulykaragu (zöldséges pulykaragu III.)

2012.06.18. 11:04 :: _hugi

A mexikói konyha sokaknak túl sok, mi viszont imádjuk, pedig én nehezen bírom a csípőset, de pl. a jalapeno paprikát nagyon szeretem. A zöldséges raguk amúgy is a kedvenceim, amelyekben kukorica van, azok különösen. Még ezer éve vettem mirelit mexikói keveréket, most találkoztam…

Szólj hozzá!

Címkék: hús zöldséges paradicsom pulyka fokhagyma zöldbab szárnyas bab főétel zöldborsó kukorica mexikói pirospaprika apróra vágott hagymát... mérlegbarát