A nyár az utolsókat rúgja már és én szokás szerint ilyenkor jövök csak rá, hogy sietnem kell a terveim megvalósításával, mert kettőt pislogok és rögtön csak hagymát lehet majd kapni a piacon meg krumplit. A zöldségé a főszerep új, (egyelőre) két személyes családomban, mind az egészségünk, fogyási szándékom és soványodó erszényünk miatt. Kapóra jött hát, hogy teljesen véletlenül találkoztam egy fotóval a facebookon, egy étterem oldalán, amely egy készülő muszakát mutatott, és egyből akkorát nyeltem, hogy gyorsan utána olvastam a lényegének, hogyanjának és néhány nappal később el is készítettem magunknak.

A muszka, mondhatjuk, hogy a görögök lecsója. Ugyanis ahány ház, annyi muszaka, ki mit rak bele, mit nem rak bele, ízlés és szokás dolga, úgyhogy nagyon sok utasítást nem kellett betartanom és a magam szája íze szerint készíthettem.

A nyár vége felé közeledve gyorsan szeretnék még néhány ételt elkészíteni, amelyek ebben az időszakban szinte fillérekből kihozhatók, mégis éttermi fogások. Ilyen a lecsós szelet is, amelyet a legtöbb étteremben "magyaros"-ként olvashatunk az étlapon és pontosan olyan átveréssel készítik, mint a Bakonyi sertés szeletet. Natúr szeletre rá a lecsó és kész. Na, én nem így csinálom, ahogy a Bakonyim sem a natúr szelet + gombapaprikás, ugye.

A kacsa az egyik legfinomabb szárnyas, ez vitathatatlan. Minden részét imádjuk, a hájából kacsatepertőt készítünk, zsírjával főzünk és minden testrészét ropogósra sütjük. No, persze főleg csak ünnepnapokon. Így volt most is, már nem is tudom, a sok hó/évforduló közül melyiket is kellett vacsorával köszönteni, de mindegy is, lényeg, hogy havonta egyre többször találunk alkalmat. Vettem hát egy kacsamellet és felhasználtam mellé az itthon találtakat.

Mikor egy évre visszaköltözünk anyukámhoz, egyszer rohanva készítettem egy zöldséges pulykaragut, aminek férjemnél akkora sikere volt, hogy azóta is nyaggat, csináljam újra. Egy a bibi: nem emlékszem, pontosan mi volt benne a pritamin paprikán és a húson kívül. A férjem szerint paradicsom és talán cukkini, úgyhogy ezekkel álltam neki a főzésnek, immáron saját, különbejáratú, ám némiképp felújítandó konyhámban. Mondanom sem kell, a végeredménynek köze sem volt ahhoz, amire számítottunk, de mint mondottam már sokszor, ezeket a zöldséges húsos ragukat nem lehet elrontani, mindig finom lesz.

Nemzetek találkozása.

Mióta betörtek az országba a különböző társaságok, akik kuponokkal látják el a jó népet, többször is vacsoráztunk a T. G. I. Friday's amerikai étteremben. Ettünk igazi amerikai hamburgert, mexikói quesadillas-t, oldalast, salátát és még több burgert. Az ő egyik specialitásuk a Jack Daniel's szószos ételek elkészítése, a burgereket és a húsokat is, oldalast vagy steaket is kérhetünk ilyen szósszal. Érdekes ízhatást vált ki, whiskey-t nem szeretőnek is jól eshet, különleges és markáns ízhatás. Mi is egyből beleszerettünk, így nem volt kérdés, mikor megláttuk, hogy a Metro áruházban lehet kapni, hogy vásároljunk egy üveggel belőle. Több ízben is árusítják, van chilis, mézes és füstös, mi ez utóbbit vettük meg, hiszen az étteremben is ilyennel kínálják a vendéget. Örültünk, mint majom a farkának, és hamarosan elkészítettem az első ételt Jack Daniel's pácban, méghozzá csirkeszárnyakat.